มารยาทบนโต๊ะอาหาร

Table Top

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

สวัสดีค่ะ
วันนี้ได้รับ direct mail
เป็นเมลที่ส่ง catalog มาขายของ
ฉบับนี้เปิดดู ก็พบหัวข้อที่น่าสนใจ

Table Top - Decoration

ก่อนจะจำหน่ายเป็นขยะ recycle
มีเรื่องดีดีที่ควรเก็บไว้ก่อน
เลยมาเก็บไว้ที่นี่

คาดว่า คงรู้จักกันบ้างแล้ว
หรืออาจมีบ้างที่ลืมเลือนไป
ดูอีกที ก็มิเป็นไร
จริงไหมคะ

@^.^@

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

"จัดชุดน้ำชาสไตล์อังกฤษ"

บรรยากาศยามบ่าย
กับบทกวี หรือดนตรีชิลด์เอาท์
ช่วยเติมจินตนาการให้โลดแล่น
เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำชารสกลมกล่อม
ช่วยจัดเรียงอารมณ์สุนทรีย์ให้เป็นระเบียบยิ่งขึ้น

ก่อนอื่นต้องเริ่มที่
การม้วนพับผ้าเช็ดปากให้เรียบสวย (1-Napking in a simple fold)
วางไว้ทางซ้าย จานของหวานใบใหญ่ (2-Butter plate)
ถัดไปเป็นมีดขนมปัง (3-Bread knife)
ช้อนหวาน (4-Pudding spoom)
และส้อมขนมปัง (5-Pastry fork)

ที่ขาดไม่ได้ก็คือ ถ้วยชา (7-Teacup)
จานรองถ้วย (6-Saucer)
และช้อนคนชา (8-Teaspoon)

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

"จัดโต๊ะสไตล์อังกฤษ"

สไตล์จัดโต๊ะแบบอังกฤษนิยมเรียบง่าย หยิบจับสะดวก
ในขณะที่เรื่องพื้นที่ว่างบนโต๊ะ ก็ต้องพิถีพิถัน
ให้มีประโยชน์เหมาะสมลงตัวกัน เริ่มจาก
วางช้อน และส้อมหวาน (4/6) ข้างจานดินเนอร์ (5)
ทางขวาและซ้ายส้อมคาว (3) อยู่ข้างส้อมหวาน
จานของหวาน (2) วางทางซ้าย
บนจานมีผ้าเช็ดปากพับเรียบง่าย (1)
ขวามือของจานมีมีด (7) อยู่กลางระหว่างช้อนหวาน (6) กับช้อนซุป (8)
เหนือจานเยื้องไปทางขวา มีแก้วน้ำ (11)
แก้วไวน์แดง (10) แก้วไวน์ขาว (9)

1-Napking in a simple fold
2- Butter plate
3-dinner fork
4-Pudding fork
5-Dinner plate
6-Pudding spoon
7-Dinner knife
8-Soup spoon
9-White-wineglass
10-Red-wineglass
11-Water glass

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

"จัดโต๊ะสไตล์อเมริกัน"

เมนคอร์สสไตล์อเมริกัน
เน้นความสะดวกสบายของการรับประทานอาหาร
มากกว่าสไตล์อังกฤษ
อุปกรณ์บนโต๊ะจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะสำหรับเมนูปลา
มีดหวาน (ถ้ามี) เป็นอีกหนึ่งที่แนะนำให้วางบนจานของหวาน (12)
จานใหญ่ (5) ตั้งกลาง
ซ้ายมือมีส้อมหวาน (4) ส้อมคาว (3) ส้อมปลา (2)
เรียงกันโดยมีผ้าเช็ดปาก (1) อยู่ซ้ายสุด
ช้อนหวาน (6) มีดคาว (7) มีดปลา (8) อยู่ทางขวา
ด้านบนมีแก้วน้ำ (11) แก้วไวน์แดง (10) แก้วไวน์ขาว (9)
อเมริกันสไตล์ จะมีช้อนคันเดียว ใช้ตักทุกอย่าง

1-Napkin in a simple fold
2-Fish fork
3-Dinner fork
4-Pudding fork
5-Dinner plate
6-Pudding spoon
7-Dinner knife
8-Fish knife
9-White-wineglass
10-Red-windglass
11-Water glass
12-Butter plate

<<< >>>

"SPECIAL TIPS"

มีวิธีใช้ผ้าเช็ดมือระหว่างมื่ออาหารมาฝากด้วย
เริ่มจาก...
จะหยิบผ้าเช็ดมือใช้ก็ต้องถึงเวลาอาหาร
หรือผู้นำในมื้อนั้นหยิบก่อน
ด้วยการคลี่ผ้าเช็ดมือที่ตัก ไม่ควรคลี่ทั้งผืน
แต่ใช้เพียงครึ่งหนึ่ง และหันด้านเปิดคลี่เข้าหาตัก
(อย่านำไปเช็ดมือหรือภาชนะ)
เวลาเช็ดให้ยกขึ้นแตะเบาๆ อย่าถูแรง
เมื่อจะลุกจากโต๊ะ ควรวางผ้าไว้ด้านข้าง โดยไม่ต้องพับ
และไม่ควรเหน็บผ้าที่เอว หรือหน้าอก

และการใช้อุปกรณ์ทุกอย่าง
เริ่มจากนอกสุดเข้ามา