กระหรี่พั๊ฟ

"กระหรี่พั๊ฟ" ขนม ของฝากขึ้นชื่อ จากจังหวัดสระบุรี
มีมากมาย หลายหลากยี่ห้อ ดังๆ มากมาย

เรานักชิม นักกินอยู่แล้ว ไม่พลาดที่จะลิ้มลอง และชิมของทุกค่ายที่มีชื่อเสียง
แต่สำหรับ กระหรี่พั๊ฟ "คุณจุ๋ม" เป็นอะไรที่ใช่มากๆ

ปกติ จะชอบขับรถไปเที่ยวชมธรรมชาติ นอกเมือง กทม
และ "มวกเหล็ก" เป็นจุดที่มีน้ำตก มีธรรมชาติ และไม่ไกลจาก กทม มากนัก
จึงเป็นอีกสถานที่หนึ่ง ที่มักมาเยือนบ่อยๆ

มีวันนึง หลังจากมาชม น้ำตก และต้อง "ทานส้มตำ" ริมน้ำตก
ซึ่งเป็นอะไรที่ฟินมาก
ขากลับก็เหลือบไปเห็น "ตลาด อ.ส.ค." ก็เลยแวะเข้าไป

"ตลาด อ.ส.ค." หรือตลาดของ "องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย"
เป็นตลาดที่ไม่ค่อยใหญ่มากนัก ดูสงบ แต่กลับมีสินค้า ของฝากมากมาย

กระหรี่พั๊ฟ

เราเดินผ่าน ร้านค้าที่ต่างร้องเชื้อเชิญมากมาย
กลับไปหยุดที่ร้าน "คุณจุ๋ม" เหมือนชะตาฟ้าลิขิต ให้เราหยุดร้านนี้
และเอื้อมมือไปรับ "กระหรี่พั๊ฟ" มาชิม...
และจากวันนั้น เราก็เป็นลูกค้าประจำของร้าน "คุณจุ๋ม" ตลอดมา

กระหรี่พั๊ฟ

"กระหรี่พั๊ฟ" ของร้าน "คุณจุ๋ม" เป็นกระหรี่พั๊ฟ ที่เนื้อบางกรอบ ละมุนมาก ไม่แข็งเหมือนกับที่ทานร้านอื่นๆ
ไส้ ก็ผัดได้กลมกล่อมอร่อยมาก

กระหรี่พั๊ฟ

เรามีโอกาสได้ ทำความคุ้นเคยกัน จนได้นั่ง ทานขนม ทานข้าวกัน และได้ชมการทำขนม "กระหรี่พั๊ฟ" ด้วย
นับเป็นวันที่โชคดีมาก

แป้งกระหรี่พั๊ฟ จะต้องผ่านการนวด การหมักแป้ง หลายขั้นตอนมาก กว่าจะได้ลายขนม และความกรอบของแต่ละชั้น
ดูการจัดวาง ระหว่างการทำแต่ละขั้นตอน ละเอียด และพิถีพิภันมาก

กระหรี่พั๊ฟ

ลายของขนม "กระหรี่พั๊ฟ" จะมีให้เห็นตั้งแต่ก่อนทอด
เนื่องจากการหมัก และการนวดคลึงแป้้ง หลายชั้น

กระหรี่พั๊ฟ

ก่อนการทอด จะต้องมีการ "ทดสอบ" ความร้อนของน้ำมันก่อนทุกครั้ง
เพื่อให้ได้น้ำมันที่ร้อนพอดี เพื่อความกรอบที่พอดีของขนม

กระหรี่พั๊ฟ

เสร็จแล้ว หน้าตาเหลืองทอง น่าอร่อย น่าลิ้มลอง น่าทานเป็นที่สุด

กระหรี่พั๊ฟ

"กระหรี่พั๊ฟ" ของร้าน "คุณจุ๋ม" มีหลายไส้ เพื่อตามความต้องการของลูกค้า
และขนมจะทำสดใหม่เรื่อยๆ วันต่อวัน ไม่มีการเก็บค้าง ข้ามวัน
เพื่อรับประกันความกรอบอร่อย ทุกคำ

กระหรี่พั๊ฟ